abbiamo scelto la qualità
RISTORAZIONE
A tavola abbiamo scelto la qualità
La gestione della mensa scolastica è stata affidata ad Gemos, che per la nostra scuola dell’Infanzia prevede:
Preparazione dei pasti all’interno della cucina della scuola stessa.
Prevalente fornitura di prodotti biologici che copre tutto quanto reperibile sul mercato. Personale presente in cucina altamente specializzato, formato costantemente da esperti del settore ed in conformità con tutto quanto richiesto dalle normative vigenti.
Preparazione dei pasti all’interno della cucina della scuola stessa.
Prevalente fornitura di prodotti biologici che copre tutto quanto reperibile sul mercato. Personale presente in cucina altamente specializzato, formato costantemente da esperti del settore ed in conformità con tutto quanto richiesto dalle normative vigenti.
In riferimento al Reg. UE 1169/2011 si informa che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più degli allergeni citati in elenco come ingredienti e/o come tracce derivanti da contaminazione nel processo produttivo:
Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridi e prodotti derivati, crostacei e prodotti a base di crostacei, uova e prodotti a base di uova, pesce e prodotti a base di pesce,arachidi e prodotti a base di arachidi,soia e prodotti a base di soia,latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti (N.B. non sono compresi i pinoli),sedano e prodotti a base di sedano, senape e prodotti a base di senape,semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo,anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di So2 totale, lupini e prodotti a base di lupini, molluschi e prodotti a base di molluschi.
In presenza di allergia è necessario attivare l’iter di richiesta certificata del menù –dieta personalizzato per allergia/intolleranza.
Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridi e prodotti derivati, crostacei e prodotti a base di crostacei, uova e prodotti a base di uova, pesce e prodotti a base di pesce,arachidi e prodotti a base di arachidi,soia e prodotti a base di soia,latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti (N.B. non sono compresi i pinoli),sedano e prodotti a base di sedano, senape e prodotti a base di senape,semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo,anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di So2 totale, lupini e prodotti a base di lupini, molluschi e prodotti a base di molluschi.
In presenza di allergia è necessario attivare l’iter di richiesta certificata del menù –dieta personalizzato per allergia/intolleranza.
Gemos Ristorazione
Chi è il gestore della nostra mensa
La ristorazione scolastica di Gemos è studiata per appagare ogni fascia di età con proposte gustose, ricche di proprietà nutritive e rispettose della stagionalità di materie prime selezionate.
In collaborazione con gli Uffici scolastici e le ASL dedicate, infatti, i nutrizionisti di Gemos elaborano periodicamente menù personalizzati secondo le indicazioni nutrizionali adeguate alle diverse fasce d’età.
Quando si parla di bambini è importante anche guardare lontano, per questo Gemos organizza incontri ludico-formativi, corsi di cucina e visite guidate presso i propri centri di cottura, promuovendo fin dai primi anni di età uno stile di vita sano con progetti di educazione alimentare dedica ai bambini, genitori e insegnanti.
In collaborazione con gli Uffici scolastici e le ASL dedicate, infatti, i nutrizionisti di Gemos elaborano periodicamente menù personalizzati secondo le indicazioni nutrizionali adeguate alle diverse fasce d’età.
Quando si parla di bambini è importante anche guardare lontano, per questo Gemos organizza incontri ludico-formativi, corsi di cucina e visite guidate presso i propri centri di cottura, promuovendo fin dai primi anni di età uno stile di vita sano con progetti di educazione alimentare dedica ai bambini, genitori e insegnanti.